 |
| Olahan Ayam - Ayam Asam Pedas |
Olahan Ayam - Ayam Asam Pedas
Bahan:
- Ayam, saya pakai sekitar 10-12 potong
- 1 btg Serai geprek
- 2 lbr daun salam
- 1 ruas jahe geprek
- 1/2 Bawang bombay iris
- Daun bawang iris
- 1 bh tomat iris
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdm saus sambal
- 1 sdm saus tomat
- Kecap manis
- Garam
- Gula putih
- Penyedap kalo suka
- Air kaldu
- Minyak goreng
Bumbu Halus
- 5 bh bamer
- 4 bh baput
- 2 bh cabe merah besar buang bijinya
- 3 bh cabe merah keriting
- 6 bh cabe rawit merah
Cara Membuat
- Rebus ayam terlebih dahulu, lalu pisahkan dari kaldunya
- Bumbu yang dihaluskan sebaiknya diuleg kasar aja
- Tumis bawang bombay dengan sedikit minyak sampai wangi, kemudian masukkan bumbu halus, tambahkan serai dan daun salam, tumis sampai wangi dan matang
- Masukkan air kaldu secukupnya saja, jangan terlalu banyak karena sebelumnya ayam sudah direbus jadi sudah matang, tambahkan saus tiram, saus cabe dan tomat, garam gula kecap, didihkan
- Masukkan ayam, aduk rata
- Kemudian masukkan tomat, masak sampai meresap, lalu terakhir masukkan daun bawang
Source ::
0 Komentar