Resep Olahan Ayam - Ayam Betutu Bali

Resep Olahan Ayam - Ayam Betutu Bali

Resep Olahan Ayam - Ayam Betutu Bali

Bahan

• 1 ekor Ayam Kampung utuh
• 2 batang Serai ( ambil bagian putihnya, lalu memarkan )
• 2 lembar Daun Salam
• Daun pisang secukupnya ( digunakan untuk membungkus )
• Aluminium foil

Bumbu Halus

• Minyak 80 mili liter ( digunakan untuk menumis )
• Cabai merah 15 buah ( dibuang bijinya )
• Jahe 4 centi meter
• Kunyit 4 centi meter ( dibakar )
• Lengkuas 4 centi meter
• Serai 2 batang ( ambil bagian putihnya saja )
• Bawang merah 100 gram
• Bawang putih 6 siung
• Ketumbar bubuk 1 sendok teh
• Kemiri 4 butir ( di goreng atau sangrai )
• Daun jeruk purut 4 lembar
• Merica hitam 1/2 sendok teh
• Garam 2 sedok teh

Bahan Pelengkap Ayam Betutu Bali

• Nasi putih
• Sambal Matah atau sesuai selera
• Lalapan

Cara Memasak

• Bumbu : pertama panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum dan matang, kemudian angkat .
• Selanjutnya lumuri ayam dengan bumbu hingga terbalur rata, diamkan semalaman agar bumbu meresap.
• Setelah itu tambahkan serai dan daun salam, bungkus dengan daun pisang, lalu bungkus kembali dengan aluminium foil .
• Kukus ayam ke dalam dandang panas selama 2 jam, kemudian angkat .
• Terakhir panggang ayam dalam oven bersuhu 185 derajat celcius selama 2 jam hingga matang, kemudian angkat .
• Ayam Betutu Bali Asli Lezat siap untuk disajikan dengan bahan pelengkap.
• Selamat Mencoba dan Menikmati

Source ::
https://web.facebook.com/xplore.kue