Resep Olahan Ayam - Ayam Goreng Ala Mbok Berek

Resep Olahan Ayam - Ayam Goreng Ala Mbok Berek

Resep Olahan Ayam - Ayam Goreng Ala Mbok Berek
By. @yzmalicious

BahanUtama

• 800 gram paha ayam 
• 1 buah jeruk nipis
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu ayam bubuk

Bumbu Cemplung

• 1 batang sereh
• 2 lembar daun jeruk
• 3 lembar daun salam
• 1 ruas lengkuas, geprek

Bumbu Halus

• 1 ruas kunyit
• 1 ruas jahe
• 3 butir bawang putih
• 3 butir bawang merah
• 3 butir kemiri goreng
• 1 sdt ketumbar

Bahan Pencelup

• 1 gelas air sisa ungkepan ayam
• 1 sdm tepung beras
• 1 sdm tepung sagu

Cara Memasak

• Siram ayam dengan air jeruk nipis. 
• Diamkan sekitar 10 menit. 
• Bilas dengan air mengalir.
• Didihkan dengan air secukupnya. 
• Tambahkan bumbu halus dan bumbu cemplung. 
• Bumbui dengan garam dan kaldu bubuk.
• Tambahkan ayam. 
• Ungkep sampai ayam empuk dan air ungkepannya tersisa 1 gelas. 
• Angkat dan biarkan dingin.
• Celupkan ayam ke bahan pencelup lalu goreng dengan minyak yang panas dan banyak. 
• Setelah ayam kekuningan kucuri ayam dengan sisa bahan pencelup.
• Setelah setengah kering, kucuri kembali dengan bahan pencelup. 
• Goreng sampai golden brown.
• Sajikan dengan nasi hangat, lalaban dan sambal favorite masing-masing.
• Selamat Mencoba dan Menikmati

Source ::

https://web.facebook.com/352101522199232