Resep Rawon Special dan Mudah
Bahan- Daging Sapi kurang lebih 1 kg
Rebus. Cuci Bersih
Potong dan sisihkan
- 10 siung bawang merah
- 10 siung bawang putih
- 6 butir kemiri
- Lada secukupnya
- Ketumbarnya secukupnya
- 8 bh kluwek, kupas dan rendam dengan air panas kurang lebih 10 menit
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 3 batang serai memarkan
- 1 ruas lengkuas memarkan
- 6 daun jeruk
- 3 daun salam
- Garam 1sdt dan gula 2 sdm
- Kaldu bubuk rasa daging
- Air kurleb 2 liter
- Pelengkap
- Jeruk nipis
- Toge pendek
- Telur asin
- Tempe goreng
- Daun bawang
- Sambel [[ cabe rawit, bawang putih direbus trus diulek ]]
- Haluskan bumbu A dan tumis sampai matang dan harum.
- Tambahkan daun jeruk,daun salam, serai dan lengkuas aduk rata.
- Tambahkan air, setelah mendidih masukkan daging.
- Aduk merata dan tutup supaya daging empuk.
- Setelah empuk tambahkan garam gula dan kaldu bubuk.
- Aduk rata dan koreksi rasa.
- Kalau kuahnya menyusut boleh ditambah lagi disesuaikan saja dengan isi dagingnya.
- Tutup lagi supaya bumbu meresap.
- Koreksi rasa dan tes tusuk daging.
- Kalau rasa sudah okay dan daging sudah empuk, matikan api dan sajikan dengan ditambah taburan bawang goreng.
- Untuk menikmatinya ya monggo sesuai selera...tinggal ditata dimangkok dan campurkan daging rawon dan teman2nya...hemmmm nyusss looo...pedassssnya nampollll...selamat mencoba
Source ::
0 Komentar